Португальский словарь для гурманов: рестораны в Португалии

Португалия – рай для гурманов! От свежайших морепродуктов до сытных тушеных блюд и восхитительных десертов — португальская кухня поразит ваши вкусовые рецепторы. Давайте освоим несколько основных португальских слов и фраз, которые сделают ваш ужин еще более приятным.

Entradas – Закуски

• Pão: Хлеб. Португальцы едят много хлеба, и официант, скорее всего, спросит, хотите ли вы немного хлеба, пока ждете заказ (часто подается с оливковым маслом, сливочным маслом и паштетом).
• Broa de milho: Кукурузный хлеб, очень популярный по всей стране. 
• Azeitonas: Оливки – основной продукт португальской кухни.
• Manteiga: Сливочное масло — универсальный ингредиент, используемый в различных блюдах.
• Patê de atum: паштет из тунца, сливочная паста, которую часто подают в качестве закуски.
• Пате де Сардинья: Паштет из сардин, острая и ароматная закуска.

Sopas – Супы

• Sopa de peixe: Рыбный суп – сытное и сытное блюдо.
• Sopa de legumes: Овощной суп, легкий и освежающий вариант.
• Caldo verde: Густой сливочный суп из картофеля, капусты и колбасы чурисо.

Prato principal – Основное блюдо

• Bacalhau à Brás: омлет из трески и яйца с картофелем и луком — фирменное португальское блюдо.
• Francesinha: сэндвич-гриль с начинкой из мяса, колбасы и сыра, покрытый насыщенным томатно-пивным соусом.
• Leitão assado: Жареный поросенок, декадентское и ароматное блюдо, очень популярное в центральной Португалии (Coimbra, Mealhada).
• Frango assado: Жареная курица – классический и популярный вариант.
• Peixe grelhado: Рыба на гриле — простой, но вкусный способ насладиться свежими морепродуктами.

Sobremesa - Десерт

• Pastel de nata: пирог с заварным кремом, португальский десерт, который обязательно стоит попробовать.
• Serradura: Пудинг из опилок — восхитительное лакомство, получившее свое название из-за использования измельченного печенья (которое, когда его выкладывают слоями, напоминает опилки).
• Arroz doce: Сладкий рисовый пудинг, кремовое и успокаивающее лакомство.
• Maçã cozida: Тушеные яблоки, классический португальский десерт.

Основные фразы для ужина вне дома

• Boa noite (Добрый вечер): обычное приветствие во время ужина вне дома.
• Uma mesa para dois, por favor (Столик на двоих, пожалуйста): По прибытии в ресторан закажите столик на двоих.
• O que recomendam? (Что вы порекомендуете?): Спросите у официанта его рекомендации.
• Queria um (Мне бы хотелось): Используйте эту фразу перед заказом блюда.
• Uma garrafa de água, por favor (Бутылка воды, пожалуйста): Закажите бутылку воды к еде.
• A conta, por favor (Счет, пожалуйста): Когда вы будете готовы заплатить, запросите счет.

Теперь вы готовы отправиться в кулинарное приключение по-португальски. Bom apetite!