Portugalskie słownictwo dla smakoszy: jedzenie w Portugalii

Portugalia to raj dla smakoszy! Od najświeższych owoców morza po obfite gulasze i pyszne desery – kuchnia portugalska oczaruje Twoje kubki smakowe. Opanujmy kilka podstawowych portugalskich słów i zwrotów, które poprawią Twoje doznania kulinarne.

Entradas – Przekąski

• Pão: Chleb. Portugalczycy jedzą dużo chleba i kelner w oczekiwaniu na zamówienie zapyta, czy masz ochotę na chleb (często podawany z oliwą, masłem i pasztetem).
• Broa de milho: Chleb kukurydziany, bardzo popularny w całym kraju. 
• Azeitonas: Oliwki, podstawa kuchni portugalskiej.
• Manteiga: Masło, wszechstronny składnik stosowany w różnych potrawach.
• Patê de atum: Pasztet z tuńczyka, kremowy krem do smarowania, często podawany jako przystawka.
• Pate de sardinha: Pasztet z sardynek, pikantna i aromatyczna przystawka.

Sopas – Zupy

• Sopa de peixe: Zupa rybna, danie pożywne i pocieszające.
• Sopa de legumes: Zupa jarzynowa, opcja lekka i orzeźwiająca.
• Caldo verde: Gęsta i kremowa zupa z ziemniaków, jarmużu i kiełbasy chouriço.

Prato principal - Danie główne

• Bacalhau à Brás: Dorsz i jajecznica z ziemniakami i cebulą, charakterystyczne danie portugalskie.
• Francesinha: Grillowana kanapka wypełniona mięsem, kiełbasą i serem, polana bogatym sosem pomidorowo-piwnym.
• Leitão assado: Pieczone prosię, dekadenckie i aromatyczne danie bardzo popularne w środkowej Portugalii (Coimbra, Mealhada).
• Frango assado: Pieczony kurczak, klasyczny i popularny wybór.
• Peixe grelhado: Ryba z grilla, prosty, ale aromatyczny sposób na delektowanie się świeżymi owocami morza.

Sobremesa - Deser

• Pastel de nata: Tarta kremowa, portugalski deser, którego trzeba spróbować.
• Serradura: Budyń z trocin, pyszny przysmak, którego nazwa wzięła się od pokruszonych ciasteczek (które ułożone warstwami w naczyniu przypominają trociny).
• Arroz doce: Słodki budyń ryżowy, kremowa i pocieszająca uczta.
• Maçã cozida: Duszone jabłka, klasyczny portugalski deser.

Podstawowe zwroty dotyczące spożywania posiłków poza domem

• Boa noite (Dobry wieczór): Zwyczajowe powitanie podczas wieczornej kolacji.
• Uma mesa para dois, por favor (Proszę o stolik dla dwóch osób): Po przybyciu do restauracji poproś o stolik dla dwóch osób.
• O que recomendam? (Co polecasz?): Zapytaj kelnera o rekomendacje.
• Queria um (Chciałbym a): Użyj tego wyrażenia przed złożeniem zamówienia.
• Uma garrafa de água, por favor (Proszę butelkę wody): Zamów butelkę wody do posiłku.
• A conta, por favor (Poproszę rachunek): Kiedy będziesz gotowy zapłacić, poproś o rachunek.

Teraz możesz rozpocząć swoją portugalską przygodę kulinarną. Bom apetite!