Vocabulaire portugais pour les gourmets : dîner au restaurant au Portugal

Le Portugal est un paradis pour les gourmets ! Des fruits de mer les plus frais aux ragoûts copieux et aux délicieux desserts, la cuisine portugaise ravira vos papilles. Maîtrisons quelques mots et expressions portugais essentiels pour améliorer votre expérience culinaire.

Entradas - Apéritifs

• Pão: Pain. Les Portugais mangent beaucoup de pain et le serveur vous demandera très probablement si vous souhaitez du pain en attendant votre commande (souvent servi avec de l'huile d'olive, du beurre et du pâté).
• Broa de milho: Le pain de maïs, très populaire dans tout le pays. 
• Azeitonas: Les olives, un incontournable de la cuisine portugaise.
• Manteiga: Le beurre, un ingrédient polyvalent utilisé dans divers plats.
• Patê de atum: Pâté de thon, une pâte à tartiner crémeuse souvent servie en entrée.
• Pâté de sardine: Le pâté de sardine, une entrée acidulée et savoureuse.

Sopas – Soupes

• Sopa de peixe: La soupe de poisson, un plat copieux et réconfortant.
• Sopa de legumes: La soupe de légumes, une option légère et rafraîchissante.
• Caldo verde: Une soupe épaisse et crémeuse à base de pommes de terre, de chou frisé et de saucisse chouriço.

Prato principal - Plat principal

• Bacalhau à Brás: Morue et œuf brouillés avec pommes de terre et oignons, un plat portugais emblématique.
• Francesinha: Un sandwich grillé rempli de viande, de saucisses et de fromage, garni d'une riche sauce tomate et bière.
• Leitão assado: Cochon de lait rôti, un plat décadent et savoureux très populaire dans le centre du Portugal (Coimbra, Mealhada).
• Frango assado: Le poulet rôti, un choix classique et populaire.
• Peixe grelhado: Poisson grillé, une façon simple mais savoureuse de déguster des fruits de mer frais.

Sobremesa - Dessert

• Pastel de nata: Une tarte à la crème, un dessert portugais incontournable.
• Serradura: Le pudding à la sciure de bois, une délicieuse friandise qui tire son nom de l'utilisation de biscuits écrasés (qui ressemblent à de la sciure de bois lorsqu'ils sont superposés dans le plat).
• Arroz doce: Riz au lait sucré, une gourmandise crémeuse et réconfortante.
• Maçã cozida: Compote de pommes, un dessert portugais classique.

Phrases essentielles pour dîner au restaurant

• Boa noite (Bonsoir) : La salutation habituelle lors d'un dîner au restaurant le soir.
• Uma mesa para dois, por favor (Une table pour deux, s'il vous plaît) : Demandez une table pour deux en arrivant au restaurant.
• O que recomendam? (Que recommandez-vous ?) : Demandez au serveur ses recommandations.
• Queria um (Je voudrais un) : Utilisez cette phrase avant de commander votre plat.
• Uma garrafa de água, por favor (Une bouteille d'eau, s'il vous plaît) : Commandez une bouteille d'eau pour accompagner votre repas.
• A conta, por favor (La facture, s'il vous plaît) : Lorsque vous êtes prêt à payer, demandez la facture.

Vous êtes maintenant prêt à vous lancer dans votre aventure culinaire portugaise. Bom apetite!