Recetas de comida portuguesa (practica el modo imperativo)

Hoy les traeré algunas recetas de comida tradicional portuguesa. Debes saber que seguir recetas portuguesas es una excelente manera de crear exposición e interactuar con tu idioma de destino. En consecuencia, es algo motivador y práctico, que a su vez crea excelentes condiciones para que tu cerebro aprenda y retenga nuevos conocimientos de manera eficiente. Sobre todo, es divertido de hacer y produce resultados deliciosos 🙂

Ahora, seguir recetas también es una forma de practicar el modo imperativo (¡la gramática se entromete en tu deleite culinario!), específicamente las formas formales. Mira, en portugués hay diferentes “tipos” de imperativo dependiendo de si estás en un contexto formal o informal, o si estás hablando con una persona o un grupo de personas. Pero, de nuevo, las recetas normalmente te expondrán al tipo formal (y singular) de imperativo.

Espero que disfrutes preparando estos alimentos.

Pastel de Nata

Se trata de una tarta de natillas favorita tanto de los portugueses como de los turistas. Está elaborado con una corteza de hojaldre y un rico y cremoso relleno de natillas.

Ingredientes

1 taza de harina para todo uso
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de mantequilla cortada en cubitos
1/4 cucharadita de sal
1 yema de huevo
1/4 taza de agua
1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
1/4 taza de crema espesa

1 chávena de farinha de trigo
1/2 chávena de açúcar
1/4 de chávena de manteiga cortada em cubos
1/4 colher de chá de sal
1 gema de ovo
1/4 de chávena de água
1 lata de leite condensado adocicado
1/4 de chávena de natas

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
2. En un procesador de alimentos, mezcle la harina, el azúcar, la mantequilla y la sal hasta que se formen migajas gruesas.
3. En un tazón pequeño, mezcle la yema de huevo, el agua y la leche condensada.
4. Agrega poco a poco los ingredientes húmedos a los secos, mezclando hasta que se forme una masa.
5. Presione la masa en el fondo y los lados del molde para tarta.
6. Vierta la mezcla de natillas en la base de la tarta.
7. Hornee por 20 minutos o hasta que la crema esté cuajada.
8. Déjalo enfriar antes de servir.

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).
2. Num processador de alimentos, bata a farinha, o açúcar, a manteiga e o sal até formar uma textura rugosa.
3. Numa tigela pequena, bata a gema de ovo, a água e o leite condensado.
4. Adicione gradualmente os ingredientes húmidos aos ingredientes secos e misture até formar uma massa.
5. Pressione a massa no fundo e nos lados de uma forma de tarte.
6. Deite a mistura de creme na forma de tarte.
7. Leve ao forno durante 20 minutos ou até o creme estar firme.
8. Deixe arrefecer antes de servir.

Caldo Verde

Se trata de una sopa portuguesa hecha con col rizada, patatas y chouriço. Es una sopa abundante y sabrosa, perfecta para un frío día de invierno.

Ingredientes

1 cabeza de col rizada, picada
2 dientes de ajo, picados
1/2 taza de aceite de oliva
1 libra de papas, peladas y cortadas en cubitos
1 libra de chouriço, en rodajas finas
4 tazas de caldo de pollo
Sal y pimienta para probar

1 cabeça de couve cortada
2 dentes de alho, picados
1/2 chávena de azeite
1 kg de batatas, descascadas e cortadas em cubos
450 g de chouriço, cortado em fatias finas
4 chávenas de caldo de galinha
Sal e pimenta a gosto

Instrucciones

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos o hasta que esté fragante.
3. Agregue la col rizada y cocine por 5 minutos o hasta que se ablande.
4. Agrega las patatas y el chouriço y cocina por 5 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
5. Agrega el caldo de pollo y deja hervir.
6. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que la sopa espese.
7. Sazone con sal y pimienta al gusto.
8. Servir caliente.

1. Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio.
2. Adicione o alho e cozinhe durante 30 segundos, ou até ficar perfumado.
3. Adicione a couve e cozinhe durante 5 minutos, ou até ficar murcha.
4. Adicione as batatas e o chouriço e cozinhe durante 5 minutos, ou até as batatas estarem tenras.
5. Adicione o caldo de galinha e deixe ferver.
6. Reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos, ou até a sopa engrossar.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Sirva quente.

Amêijoas à Bulhão Pato

Este es un plato portugués de almejas cocidas en vino blanco, ajo y perejil. Es un plato sencillo pero delicioso, perfecto para una comida ligera.

Ingredientes

2 libras de almejas, lavadas y sin barba
1/2 taza de aceite de oliva
4 dientes de ajo, picados
1/4 taza de vino blanco
1/4 taza de perejil fresco picado
Sal y pimienta para probar

900g de amêijoa bem limpas
1/2 chávena de azeite
4 dentes de alho, picados
1/4 de chávena de vinho branco
1/4 de chávena de salsa fresca picada
Sal e pimenta a gosto

Instrucciones

1. Enjuague las almejas en agua fría y séquelas.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
3. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos o hasta que esté fragante.
4. Agrega las almejas y cocina durante 3-5 minutos, o hasta que se abran.
5. Agrega el vino blanco, el perejil, sal y pimienta al gusto.
6. Tape y cocine por 5 minutos, o hasta que todas las almejas se hayan abierto.
7. Deseche las almejas que no se abran.
8. Sirva inmediatamente con pan crujiente para mojar.

1. Lave as amêijoas em água fria e seque-as.
2. Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio.
3. Adicione o alho e cozinhe durante 30 segundos, ou até ficar perfumado.
4. Adicione as amêijoas e cozinhe durante 3-5 minutos, ou até abrirem.
5. Adicione o vinho branco, a salsa, o sal e a pimenta a gosto.
6. Tape e cozinhe durante 5 minutos ou até que todas as amêijoas se tenham aberto.
7. Deite fora as amêijoas que não abrirem.
8. Sirva imediatamente com pão estaladiço para acompanhar.

Bacalhau à Gomes de Sá

Este es un plato tradicional portugués de bacalao salado, patatas, cebollas y huevos al horno en una fuente. Es un plato abundante y sabroso, perfecto para un frío día de invierno.

Ingredientes

2 libras de bacalao salado, remojado en agua durante 24 horas y luego escurrido
2 libras de papas, peladas y cortadas en rodajas finas
2 tazas de cebollas picadas
6 huevos
1/2 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta para probar

900g de bacalhau salgado, demolhado em água durante 24 horas e depois escorrido
900g de batatas, descascadas e cortadas em rodelas finas
2 chávenas de cebolas picadas
6 ovos
1/2 chávena de azeite
Sal e pimenta a gosto

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
2. Coloca el bacalao en una fuente para horno.
3. Cubra con las patatas, las cebollas y los huevos.
4. Rocíe con aceite de oliva.
5. Sazone con sal y pimienta al gusto.
6. Hornee por 1 hora o hasta que las papas estén tiernas y los huevos cuajados.

1. Pré-aqueça o forno a 175 graus C.
2. Coloque o bacalhau num prato de ir ao forno.
3. Cubra-o com as batatas, as cebolas e os ovos.
4. Regue com azeite.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Leve ao forno durante 1 hora, ou até as batatas estarem tenras e os ovos firmes.

Leitão Assado

Este es un plato tradicional portugués de cochinillo asado. Es un plato popular en celebraciones y ocasiones especiales.

Ingredientes

1 cochinillo entero (alrededor de 4 libras)
1/2 taza de aceite de oliva
1/4 taza de vinagre de vino tinto
4 dientes de ajo, picados
1 cucharada de orégano seco
1 cucharada de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra

1 leitão inteiro (cerca de 1 kg)
1/2 chávena de azeite
1/4 de chávena de vinagre de vinho tinto
4 dentes de alho picados
1 colher de sopa de orégãos secos
1 colher de sopa de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta

Instrucciones

1. Enjuague el cerdo y séquelo.
2. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta.
3. Frote la marinada por todo el cerdo.
4. Deje marinar el cerdo durante al menos 30 minutos o hasta toda la noche.
5. Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
6. Coloque el cerdo en una fuente para asar y ase durante 2-3 horas, o hasta que la piel esté crujiente y el cerdo esté bien cocido.
7. Deje reposar el cerdo durante 10 minutos antes de cortarlo.

1. Lave o porco e seque-o.
2. Numa tigela pequena, misture o azeite, o vinagre de vinho tinto, o alho, os orégãos, o sal e a pimenta.
3. Pincele a marinada em todo o porco.
4. Deixe o porco marinar durante, pelo menos, 30 minutos ou até de um dia para o outro.
5. Pré-aqueça o forno a 200 graus C.
6. Coloque o porco numa assadeira e asse durante 2-3 horas, ou até a pele ficar estaladiça e o porco estar cozinhado.
7. Deixe o porco descansar durante 10 minutos antes de o cortar.